Anthriscus sylvestris is die wetenskaplike naam vir die plant wat algemeen bekend staan as koei pietersielie. Dit is 'n twee- of meerjarige kruidagtige plant wat inheems is aan Europa, Wes-Asië en Noordwes-Afrika. Die term "Anthriscus" is afgelei van die Griekse woord "anthriskos", wat "skerm" beteken, wat verwys na die rangskikking van die blomme in trosse. "Sylvestris" beteken "van die bos" in Latyn, wat die plant se natuurlike habitat aandui.